CONCLUSA LA 5° DISFIDA TRA CHEF IN OCCASIONE DELLA SAGRA DELLA FRAGOLA DI LAGOSANTO

Fonte: Sagra della Fragola

 Si è conclusa la 5° disfida tra chef in occasione della Sagra della Fragola di Lagosanto. Lo chef che si è aggiudicato il riconoscimento è Paolo Balboni della trattoria Da Noemi di Ferrara. Il suo “petto d’anatra con lamponi e fragole” ha lasciato dietro di se’ i piatti di Cristian Trasforini del ristorante Marcanton e Marcello Bigoni del ristorante People. Ovviamente i complimenti sono andati anche agli altri chef, tra cui Antonio Piscopo, Rosa Acquaviva, Patrizia Terzi, Moreno Giusti e Gabriele Bergamasco, che si sono distinti per fantasia e competenza, sotto l’attenta guida dello chef Lorenzo Busoli. “ La Sagra della Fragola di Lagosanto - commenta il primo cittadino Paola Ricci - è sempre di più un appuntamento molto atteso nella provincia di Ferrara e non solo. Con questo evento c’è l’opportunità di conoscere posti sicuramente alternativi alla grande città e soprattutto di venire in contatto con una natura strepitosa. Oltre a tutto ciò la nostra Sagra si sta sempre più caratterizzando anche per l’alto profilo gastronomico”. “Le nostre associazioni di volontariato,a cui va il mio plauso,” prosegue “quest’anno hanno fatto un grande salto di qualità, proponendo piatti ed accostamenti tra fragola ed altri ingredienti sempre più azzardati ma che, alla fine, si dimostrano oltre che innovativi, anche particolarmente gustosi.” Continua poi :” Non da ultimo mi piace sottolineare come la proposta gastronomica sia estremamente vantaggiosa, così come è assolutamente bello vedere che la cittadinanza sia laghese che turistica, partecipa con molto entusiasmo alle nostre proposte, nonostante il momento sicuramente poco favorevole per l’economia sia locale che nazionale.” Il sindaco però aggiunge anche una vena di polemica: “ Mi dispiace molto che nel fine settimana in cui Lagosanto si impegna con la propria Sagra, vi siano in contemporanea anche altre manifestazioni analoghe: credo fosse necessaria una programmazione territoriale più attenta e meno superficiale. La Sagra della Fragola si svolge ormai da 19 anni e di anno in anno è cresciuta, imponendosi come evento molto importante. Il nostro marchio ormai è una garanzia per i visitatori e quindi, con un po’ più di accortezza, si poteva evitare questa sovrapposizione”. Il prossimo appuntamento con la Sagra della Fragola è previsto per il 19 e 20 maggio.