CAAB BOLOGNA: L'ASSEMBLEA DEI SOCI APPROVA IL PROGETTO EATALY WORLD/FICO. INAUGURAZIONE PREVISTA NEL NOVEMBRE 2015

Fonte: Caab Bologna

 L’ASSEMBLEA DEI SOCI DEL CAAB – CENTRO AGROALIMENTARE DI BOLOGNA HA APPROVATO QUESTA MATTINA (MERCOLEDI’ 3 LUGLIO) IL PROGETTO DEL PARCO TEMATICO EATALY WORLD PER LA VALORIZZAZIONE DELLE ECCELLENZE AGROALIMENTARI ITALIANE (F.I.CO - FABBRICA ITALIANA CONTADINA). IL PRESIDENTE DEL CAAB ANDREA SEGRE’ ANTICIPA LE LINEE DEL LAVORO CHE SARA’ SVILUPPATO NEL CORSO DEI PROSSIMI MESI E CHE DOVREBBE PORTARE ALL’INAUGURAZIONE DI EATALY WORLD - FABBRICA ITALIANA CONTADINA NEL 2015. 80 MILA METRI QUADRATI CHE UTILIZZERANNO STRUTTURE GIA’ ESISTENTI CON COSTI DI TERRITORIO/CEMENTIFICAZIONE PARI A ZERO, SOSTENIBILITÀ PARI AL 100% GRAZIE ALL’IMPIANTO FOTOVOLTAICO DEL CAAB, E CON LA STIMA DI UN MIGLIAIO CIRCA DI NUOVI POSTI DI LAVORO DIRETTI E 5MILA NUOVI POSTI DI LAVORO NELL’INDOTTO.

BOLOGNA – Un passo ulteriore verso la realizzazione del Parco Tematico Eataly World - Fabbrica Italiana Contadina (F.I.CO): nella mattinata di oggi, mercoledì 3 luglio, l’Assemblea dei soci CAAB scpa ha approvato il progetto elaborato in questi mesi per l’attivazione del grande Parco a valenza nazionale e internazionale dedicato alla valorizzazione delle eccellenze delle filiere agro-alimentari italiane. In particolare il Presidente del CAAB prof. Andrea Segrè ha illustrato ai soci il piano di fattibilità economico-finanziaria realizzato in collaborazione con Ernst & Young Il presidente del CAAB, prof. Andrea Segrè, anche a nome del Consiglio di Amministrazione della società si dichiara soddisfatto e anticipa le linee di lavoro dei prossimi mesi: «Il primo passo è fatto ed è il compimento di un anno di lavoro che ci ha visto dapprima definire un nuovo asse strategico per l'azienda e la struttura, poi costruire il progetto e scegliere il partner giusto, individuato in Oscar Farinetti fondatore e presidente di Eataly. Riteniamo – ha detto Segrè - che Eataly World a Bologna rappresenti un progetto strategico per la città, per la regione Emilia Romagna e per tutto il settore agroalimentare italiano: basti pensare che il Parco Tematico dovrebbe coinvolgere da 5 a 10 milioni annui di visitatori, un terzo dei quali stranieri, con imponenti flussi didattici e con la previsione di un migliaio circa di nuovi posti di lavoro diretti e 5mila nuovi posti di lavoro nell’indotto. Il progetto utilizzerà strutture già esistenti con costi di territorio/cementificazione pari a zero, e con sostenibilità pari al 100% grazie all’impianto fotovoltaico del CAAB (16.000.000 Kwh), il più vasto su tetto attualmente esistente in Europa». «Adesso – spiega ancora Segrè - passiamo alla seconda fase: entro l'anno dovranno essere reperiti i fondi necessari e andrà realizzato il progetto per l’adeguamento degli spazi destinati agli operatori. Il progetto dovrà essere condiviso da tutti gli operatori dato che è nostra intenzione non solo consolidare ma se possibile potenziare le attività che sino ad oggi hanno caratterizzato il CAAB: minori costi di gestione e maggiori ricavi in un ottica di sostenibilità ambientale». Il progetto si articolerà su ottantamila metri quadrati per un grande percorso di valorizzazione delle eccellenze agro-alimentari italiane: dalla produzione orticola e frutticola all’olio d’oliva a riso e cereali, passando attraverso gli allevamenti, i sapori ‘liquidi’ - vino, birra, grappe … - e quelli ‘dolci’ (miele, nocciole, castagne, cioccolato …) fino alla tostatura del caffè: parco agroalimentare, laboratori, vendita di prodotti, ristorazione, visite didattiche, divulgazione, eventi. L’enogastronomia italiana sarà rappresentata dalla sua genesi in una logica sequenza: stalle, acquari, campi, orti, officine di produzione, laboratori, banchi serviti, grocery, ristoranti. Un vero e proprio ‘itinerario della produzione e del gusto’ per apprezzare le caratteristiche del cibo italiano in tutto il loro splendore, e nella loro inarrivabile eccellenza.