"Riprendiamo una tradizione antica: i lunedì agricoli ferraresi" così Pier Carlo Scaramagli Presidente Confagricoltura Ferrara ha aperto il primo incontro dei Lunedì dell'agricoltura. "Questi incontri - ha continuato Scaramagli- vogliono essere concreti e pratici in modo da fornire ai nostri soci spunti utili alla loro attività". Giorgio Zaniboni, Presidente della sezione frutticola provinciale, ha presentato il primo seminario interamente dedicato alle innovazioni tecnologiche applicabili al settore frutticolo. L'intervento della Start up Fa.mo.sa, che ha illustrato come oggi sia possibile valutare, ad esempio, la maturazione della frutta semplicemente attraverso un "click", è solo uno degli esempi applicabili al settore agricolo per meglio soddisfare sia le necessità degli agricoltori che del mercato. Sulle nuove tendenze del mercato e sulle richieste sempre più esigenti dei consumatori anche la Prof.ssa Gabriella Marchetti dell'Università di Ferrara ha illustrato il progetto pilota del Lycomelon®, esempio vincente di collaborazione tra la ricerca universitaria e le imprese private, in questo caso rappresentate dall'Organizzazione Produttori Diamantina. Proprio da questo progetto pilota è nato I.DE.A.S., un sistema di tracciabilità volontaria che permette al Consumatore di conoscere immediatamente l'origine del prodotto e tutte le fasi che lo hanno portato sullo scaffale. Il secondo appuntamento dei lunedì dell'Agricoltura, previsto per il 9 febbraio, tratterà un altro tema molto sentito, ovvero quello della sostenibilità ambientale, con un approfondimento su una tecnica di coltivazione denominata Agricoltura blu.
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