Nel prossimo week end, infatti, torna in scena l’iniziativa “Caseifici aperti”, promossa dal Consorzio del Parmigiano Reggiano per offrire ai consumatori la possibilità di entrare direttamente in quel mondo di piccole strutture in cui artigianalmente si produce un’eccellenza alimentare italiana conosciuta in tutto il mondo, caratterizzata da volumi di export in continua crescita (+ 9% nei primi sei mesi del 2014) e da consumi interni in ripresa (+1,5% nel bimestre luglio/agosto rispetto allo stesso periodo del 2013) dopo la sostanziale stabilità degli ultimi due anni.
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