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mercoledì 28 aprile 2010
martedì 27 aprile 2010
COLDIRETTI: PASTATREND, RADDOPPIATO L’EXPORT DI PASTA IN 10 ANNI
FONTE: COLDIRETTI
Un piatto di pasta su quattro consumati nel mondo è fatto in Italia
Il valore delle esportazioni di pasta nel mondo è praticamente raddoppiato
negli ultimi 10 anni raggiungendo il valore di 1,8 miliardi di euro nel
2009. E¹ quanto emerge da una analisi della Coldiretti in occasione
dell¹apertura di Pastatrend , il primo salone della pasta a Bologna, dal
quale si evidenzia peraltro che il valore della produzione di pasta italiana
ha raggiunto complessivamente 6,1 miliardi e da lavoro a 30 mila addetti
occupati in circa 6mila imprese.
Un piatto di pasta su quattro consumato nel mondo e' - sottolinea la
Coldiretti - fatto in Italia che è leader nella produzione con 3,2 milioni
di tonnellate superiore a quella degli Stati Uniti (2 milioni di
tonnellate), del Brasile (1 milione di tonnellate) e della Russia (858 mila
tonnellate). Il consumo di pasta di semola in Italia è fissato - sottolinea
la Coldiretti - attorno ai 26 chili a persona (al secondo posto i
venezuelani con 13 chili), tre volte superiore a quello di uno statunitense,
di un greco o di un francese, cinque volte superiore a quello di un tedesco
o di uno spagnolo e sedici volte superiore a quello di un giapponese.
Impressionante - precisa la Coldiretti - è la crescita negli Stati Uniti
dove per quasi 8 americani su 10 (77 per cento) e' diventata un appuntamento
almeno settimanale, mentre il 33 per cento la mangia almeno 3 volte a
settimana, secondo un'indagine realizzata negli USA dalla Associazione
Nazionale dei produttori di pasta (National Pasta Association). Tra i
consumatori accaniti piu' illustri ci sono anche Barack e Michelle Obama
appassionati degli stringozzi alla carbonara ma, secondo il "Metropolitan
Post", ricorrono addirittura ad un costoso ³personal pasta chef², Robert De
Niro, Scarlett Johansson e Quentin Tarantino.
Nonostante la sostanziale tenuta dei consumi a livello nazionale si è pero'
verificato - denuncia la Coldiretti - un crollo dei prezzi pagati agli
agricoltori per il grano duro necessario per la pasta su livelli di circa
15 centesimi al chilo che non riescono a coprire i costi di produzione e
mettono a rischio il futuro. Per salvare la pasta di grano italiano la
Coldiretti è impegnata nel progetto una ³filiera agricola tutta italiana²
per combattere le distorsioni e le speculazione dal campo alla tavola con il
coinvolgimento delle imprese agricole, dei mercati degli agricoltori, delle
cooperative e dei Consorzi Agrari che hanno recentemente varato l'holding
³Consorzi Agrari d'Italia.
La storia della pasta - afferma la Coldiretti - ha inizio circa 7000 anni
fa e sono molte le leggende e le credenze intessute attorno alla sua
nascita: c'è chi l'attribuisce agli Dei, chi agli Etruschi, chi a Marco Polo
e al suo ritorno dalla Cina e chi pensa che i primi inventori della pasta
siano stati gli arabi. Ma, tra leggenda e verità - conclude la Coldiretti -
sicuramente l'Italia è il Paese che ha maggior titolo nel rivendicare la
paternità di questo alimento grazie al forte legame con il territorio, alle
tecniche di lavorazione e alle sapienti combinazioni culinarie. Di certo,
infatti, si sa che nel XVII secolo, a Napoli, la pasta "incontra" il
pomodoro, arrivato in Europa con la scoperta dell'America e con il tocco
aggiuntivo del basilico nasce un fortunato tris di colori, testimonial
indiscusso della nostra bandiera che ancora oggi fa il giro del mondo
PRINCIPALI CONSUMATORI DI PASTA NEL MONDO - IN CHILI A PERSONA
ITALIA 26
VENEZUELA 13
TUNISIA 12
GRECIA 10
SVIZZERA 10
STATI UNITI 9
SVEZIA 9
FONTE: ELABORAZIONI COLDIRETTI
Un piatto di pasta su quattro consumati nel mondo è fatto in Italia
Il valore delle esportazioni di pasta nel mondo è praticamente raddoppiato
negli ultimi 10 anni raggiungendo il valore di 1,8 miliardi di euro nel
2009. E¹ quanto emerge da una analisi della Coldiretti in occasione
dell¹apertura di Pastatrend , il primo salone della pasta a Bologna, dal
quale si evidenzia peraltro che il valore della produzione di pasta italiana
ha raggiunto complessivamente 6,1 miliardi e da lavoro a 30 mila addetti
occupati in circa 6mila imprese.
Un piatto di pasta su quattro consumato nel mondo e' - sottolinea la
Coldiretti - fatto in Italia che è leader nella produzione con 3,2 milioni
di tonnellate superiore a quella degli Stati Uniti (2 milioni di
tonnellate), del Brasile (1 milione di tonnellate) e della Russia (858 mila
tonnellate). Il consumo di pasta di semola in Italia è fissato - sottolinea
la Coldiretti - attorno ai 26 chili a persona (al secondo posto i
venezuelani con 13 chili), tre volte superiore a quello di uno statunitense,
di un greco o di un francese, cinque volte superiore a quello di un tedesco
o di uno spagnolo e sedici volte superiore a quello di un giapponese.
Impressionante - precisa la Coldiretti - è la crescita negli Stati Uniti
dove per quasi 8 americani su 10 (77 per cento) e' diventata un appuntamento
almeno settimanale, mentre il 33 per cento la mangia almeno 3 volte a
settimana, secondo un'indagine realizzata negli USA dalla Associazione
Nazionale dei produttori di pasta (National Pasta Association). Tra i
consumatori accaniti piu' illustri ci sono anche Barack e Michelle Obama
appassionati degli stringozzi alla carbonara ma, secondo il "Metropolitan
Post", ricorrono addirittura ad un costoso ³personal pasta chef², Robert De
Niro, Scarlett Johansson e Quentin Tarantino.
Nonostante la sostanziale tenuta dei consumi a livello nazionale si è pero'
verificato - denuncia la Coldiretti - un crollo dei prezzi pagati agli
agricoltori per il grano duro necessario per la pasta su livelli di circa
15 centesimi al chilo che non riescono a coprire i costi di produzione e
mettono a rischio il futuro. Per salvare la pasta di grano italiano la
Coldiretti è impegnata nel progetto una ³filiera agricola tutta italiana²
per combattere le distorsioni e le speculazione dal campo alla tavola con il
coinvolgimento delle imprese agricole, dei mercati degli agricoltori, delle
cooperative e dei Consorzi Agrari che hanno recentemente varato l'holding
³Consorzi Agrari d'Italia.
La storia della pasta - afferma la Coldiretti - ha inizio circa 7000 anni
fa e sono molte le leggende e le credenze intessute attorno alla sua
nascita: c'è chi l'attribuisce agli Dei, chi agli Etruschi, chi a Marco Polo
e al suo ritorno dalla Cina e chi pensa che i primi inventori della pasta
siano stati gli arabi. Ma, tra leggenda e verità - conclude la Coldiretti -
sicuramente l'Italia è il Paese che ha maggior titolo nel rivendicare la
paternità di questo alimento grazie al forte legame con il territorio, alle
tecniche di lavorazione e alle sapienti combinazioni culinarie. Di certo,
infatti, si sa che nel XVII secolo, a Napoli, la pasta "incontra" il
pomodoro, arrivato in Europa con la scoperta dell'America e con il tocco
aggiuntivo del basilico nasce un fortunato tris di colori, testimonial
indiscusso della nostra bandiera che ancora oggi fa il giro del mondo
PRINCIPALI CONSUMATORI DI PASTA NEL MONDO - IN CHILI A PERSONA
ITALIA 26
VENEZUELA 13
TUNISIA 12
GRECIA 10
SVIZZERA 10
STATI UNITI 9
SVEZIA 9
FONTE: ELABORAZIONI COLDIRETTI
Il cappellaccio di zucca conquista PastaTrend
FONTE: Pastificio Bondi
Anche Marisa Laurito fra i visitatori della
“bottega & cucina con vista su laboratorio” di Artigiani Pastai Bondi
al Gran Salone della Pasta di Bologna
Il cappellaccio di zucca ‘made in Fe’ conquista Bologna e piace pure all’ombra del Vesuvio: anche Marisa Laurito – la popolarissima attrice e conduttrice televisiva napoletana, in questi giorni protagonista assoluta a BolognaFiere nelle vesti di direttore artistico di PastaTrend – ha fatto tappa alla “bottega & cucina con vista su laboratorio” allestita dalla Bondi Artigiani Pastai di Ferrara al Gran Salone della Pasta in corso di svolgimento fino a martedì 27 aprile al quartiere espositivo felsineo.
L’artista partenopea, come tante massaie che nella giornata di ieri hanno visitato la kermesse petroniana, nel tardo pomeriggio si è avvicinata ai banchi espositivi dello stand Bondi – al padiglione 21 stand B 19 - chiedendo informazioni sul tradizionale primo piatto della cucina ferrarese e - immediatamente riconosciuta – è stata invitata ad un assaggio. Un invito ed un test decisamente superati in quanto la Signora Laurito – così come coloro che l’accompagnavano – non hanno mancato di lasciare lo stand dell’azienda ferrarese solo dopo aver fatto scorta di qualcuna delle tante prelibatezze che Bondi Artigiani Pastai sta proponendo sulla ribalta bolognese.
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